Gan là một "nhà máy thải độc" rất hiệu quả, thực
hiện nhiều công việc. Hệ thống này cần được vận hành trơn tru hơn bằng cách giữ
nó khỏe mạnh và không bị quá tải bởi nhiều thứ độc hại.
Không hề ngạc nhiên khi gan là một trong những cơ quan quan
trọng nhất trong cơ thể con người. Bất cứ tổn hại nào đối với gan cũng có thể
chứa tác động nghiêm trọng đến toàn bộ chức năng của cơ thể. Ngoài chế độ sinh
hoạt khoa học, chúng ta cần phải chú ý đến thực phẩm dung nạp vào cơ thể vì
chúng giúp ta có một lá gan khỏe mạnh.
Dưới đây là một số loại thực phẩm lành mạnh cho gan của bạn.
Tỏi
Tỏi được biết đến là thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Loại
củ này chứa allicin, một trong những chất chống oxy hóa "nổi tiếng"
nhất.
Nó giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương oxy hóa và giúp kích thích
gan kích hoạt các enzyme, từ đó giúp làm sạch các chất độc hại có thể gây hại
cho gan.
Bông cải xanh
Bông cải xanh cung cấp isothiocyanates, các hợp chất chứa
lưu huỳnh. Các isothiocyanates điều chỉnh sự biểu hiện của gen liên quan đến việc
xả chất gây ung thư và cải thiện sự trao đổi chất. Chúng cũng có tính chống
viêm.
Một nghiên cứu khoa học được thực hiện bởi các nhà khoa học tại Đại học
Illinois (Mỹ) đã khẳng định rằng bông cải xanh có thể làm giảm nguy cơ gan
nhiễm mỡ. Đây cũng là một trong những thức ăn tốt cho người tập thể hình
Cà rốt
Cà rốt có nhiều chất
chống oxy hóa, vitamin, chất khoáng và chất xơ.
Các nhà khoa học thuộc Viện
Dinh dưỡng Quốc gia Ấn Độ, tiến hành nghiên cứu cho chuột uống nước ép cà rốt
trong 8 tuần. Họ cà rốt có thể bảo vệ gan khỏi bị nhiễm độc.
Bưởi
Ăn hoặc uống nước ép bưởi có thể giúp gan thải hết các độc tố và những chất gây ung thư ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, bưởi cũng chứa hàm lượng vitamin C và các chất chống oxy hóa cao có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Bưởi cũng là một trong những thực phẩm thường được sử dụng trong bữa ăn phụ cho người tập thể hình
Trà xanh
Trà xanh có nồng độ catechin cao nhất, đây là một chất chống
oxy hóa thực vật có tác dụng cải thiện vai trò của gan. Các catechin còn đào thải
lượng nước thừa ra khỏi cơ thể, giảm nhẹ gánh nặng cho gan.
Trà xanh tốt cho gan nhưng nó cũng có thể gây hại cho sức khỏe
nếu bị lạm dụng. Nếu bạn dùng trà xanh thay nước, hàm lượng caffein có trong
trà xanh được hấp thụ quá nhiều vào cơ thể sẽ làm ảnh hưởng xấu đến tâm trạng,
gây lo âu, cáu gắt... Ngoài ra, chất tannin có trong trà xanh sẽ làm cản trở sự
hấp thụ sắt và các chất dinh dưỡng, làm suy giảm hệ miễn dịch, rối loạn tiêu
hóa... Tốt nhất, bạn chỉ nên uống 3 cốc trà xanh mỗi ngày.
Bơ
Bạn hãy thêm bơ vào trong chế độ ăn uống của mình để giúp cơ
thể sản xuất chất glutathione. Đây là một chất chống oxy hóa thông qua cơ chế
tái tạo vitamin C, E đồng thời giúp gan khử các chất độc hại và thải chúng ra
ngoài qua được phân, nước tiểu, thở và bài tiết mồ hôi.
Chính vì vậy, bơ luôn được sử dụng trong khẩu phần ăn cho người tập thể hình