Không phải ngẫu nhiên mà ông cha ta có câu “Có thực mới vực
được đạo”. Ngoài tính di truyền (vốn có tỷ lệ không cao), sự phát triển trí não
của trẻ phụ thuộc rất lớn vào nguồn dưỡng chất từ thực phẩm mà cơ thể được cung
cấp. Dưới đây là những loại thực phẩm đã được chứng minh rất tốt cho sự phát
triển não bộ mà các mẹ nên bổ sung cho con trước thềm năm học mới.
- Những loại thực phẩm giúp con cao lớn, khỏe mạnh
- Những loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa của bé
- Bí quyết giúp trẻ phát triển chiều cao mà các mẹ nên biết
Các loại cá
Cá là một nguồn dinh dưỡng giàu axit béo – omega 3. Những chất
béo đặc biệt này đóng vai trò rất quan trọng với sự phát triển não bộ của bé vì
60% não bộ là chất béo, 20% là DHA và ARA. Axit béo không chỉ cần thiết trong
việc hình thành mô não, chúng còn đóng vai trò quan trọng trong việc giúp bé có
hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Cá cũng chứa nhiều kẽm, chất sắt có lợi, đồng
thời tăng cường sự hấp thu các chất sắt khác. Cá nhỏ, mềm như cá mòi là nguồn
cung gấp canxi dồi dào. Nếu bé ăn nhiều cá thì cũng sẽ tăng lượng vitamin D tự
nhiên. Mẹ nên cho bé ăn nhiều cá hồi, cá trích và cá mòi.
Các loại trứng
Trong các loại trứng chứa rất nhiều dinh dưỡng hỗ trợ sự
phát triển của cơ thể. Lòng đỏ trứng cũng như các loại trứng cá là nguồn cung cấp
vitamin D, folate và choline. Choline là chất dinh dưỡng quan trọng cho não vì
nó hỗ trợ tổng hợp acetylcholine – một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng.
Ngoài ra lòng đỏ trứng còn cung cấp nhiều chất
béo, vitamin A, kẽm,… rất cần thiết cho sự phát triển của bé. Trứng cũng là một
trong những thực phẩm giàu protein cho người tập thể hình
Gan động vật
Gan rất tốt cho trí não. Chất sắt trong gan chính là chất cần
thiết để giúp đưa oxy lên não. Tuy nhiên, trong gan chứa rất nhiều độc tố, vì vậy
các mẹ khi mua ga nhất định phải chọn lá gan của những động vật khỏe mạnh,
không bị nhiễm bệnh, đặc biệt khi thấy những vết tụ máu hoặc có màu sắc khác
thường.
Cách loại bỏ những độc tố trong lá gan: Ngâm vào nước nóng
hoặc sữa tươi khoảng 3,4 lần. Trước khi ngâm, mẹ cũng có thể dùng dao khứa trên
mặt lá gan để chất độc tan đi nhanh hơn.
Táo xanh
Loại quả này có chứa nhiều vitamin nhóm B, vitamin C, P, E,
glucose, cellulose, pectin, tannin cũng như các loại khoáng chất cần thiết và dễ
hấp thụ. Táo xanh còn có tác dụng tốt với một số bệnh như: viêm khớp, thiếu
máu, tim mạch, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, thận, bàng quang và bệnh gút. Đây cũng là một trong những loại quả luôn nằm trong chế độ dinh dưỡng cho người tập gym và thực đơn giảm cân cho người tập gym
Đặc
biệt táo xanh có hàm lượng sắt cao nhất giúp lưu thông máu lên não và cung cấp
đầy đủ oxy cho não hoạt động.
Bí ngô (bí đỏ)
Chuyên gia Đông y cho rằng bí đỏ có tác dụng tốt trong việc
làm sạch tim và tỉnh não, điều trị các chứng bệnh âm hư hoặc bốc hỏa.
Những người mắc các bệnh đau đầu, chóng mặt, phiền muộn, háo
nước, trí nhớ kém… nên thường xuyên ăn bí đỏ. Ngoài ra chúng có thể làm giảm
tình trạng suy nhược thần kinh, suy giảm trí nhớ và yếu thị lực.
Hạt bí ngô chứa nhiều kẽm, có thể giúp phát triển não, giúp
não hoạt động linh hoạt, tư duy nhanh hơn, nhạy bén hơn.